Trandafiri din foietaj !!

  Ai pofta de Trandafiri din foietaj, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Trandafiri din foietaj, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente:

Aluat de foietaj,
felii subtiri de parizer
ou pentru uns
sare,
piper.

Mod de preparare:

1. Trandafirii din foietaj sunt deliciosi. Pentru aceasta reteta de aperitiv aveti nevoie de aluat de foietaj decongelat si orice fel de mezel.Aluatul se taie in fasii lungi si inguste de 3-4 cm. Se ung fasiile cu ou batut cu sare si piper, se aseaza la rand, jumatati de felii de parizer si se ruleaza dand forma trandafirilor. Se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se ung deasupra cu ou si se coc in cuptorul foarte bine incins inainte, timp de 20-25 minute.

Mod de servire:

Trandafirii din foietaj se servesc ca aperitiv ori gustare.

Rulouri din piept de pui cu cascaval !!

  Ai pofta de Rulouri din piept de pui cu cascaval, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Rulouri din piept de pui cu cascaval, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 bucati piept de pui
2 oua
250 g cascaval
sare
piper
faina
pesmet
ulei

Mod de preparare

1. Pieptul de pui se feliaza si se bate bine cu ciocanul de snitele, apoi se presara cu sare si piper.

2. Cascavalul se taie pe lung si se aseaza pe fiecare bucata de carne, dupa care se ruleaza si se prind cu scobitori.

3. Se trec rulouri prin faina, ou batut, pesmet si se prajesc in ulei incins.

Coaste de miel la cuptor cu verdeata !!

  Ai pofta de Coaste de miel la cuptor cu verdeata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Coaste de miel la cuptor cu verdeata, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

8 coaste de miel
1-2 legaturi de ceapa verde
1 legatura usturoi
3 linguri ulei de masline
sare
piper
rozmarin
1 fir cimbru proaspat
1 cana vin rosu

Mod de preparare

1. Coastele se presara cu sare, rozmarin, se stropesc cu ulei, se acopera cu o folie si se lasa o jumatate de ora la rece.

2. Ceapa si usturoiul se curata si se taie bucati mari, apoi se aseaza ca un strat intr-o tava unsa cu unt. Se pun deasupra coastele, alt strat de verdeata, se stropeste cu vin si se intoduce la cuptor.  

Sfaturi culinare reguli pentru a gati sanatos !!

Invata sa gatesti sanatos intr-un mod simplu tinand cont de urmatoarele sfaturi care te vor ajuta sa incluzi grasimile bune in mediul zilnic si sa reduca numarul de calori:

1. Faina alba se inlocuieste cu cea integrala. Aceasta contine foarte mult magneziu si seleniu si contine fibre care imbunatatec digestia.
Cantitatea de zahar din produsele se reduce cu un sfert, care poate fi completat cu un indulcitor.

2. Se reduc grasimile din produsele de panificatie la jumatate. Ele se inlocuiesc cu smantana degresata, iaurt etc.
Pe cat posibil, mancarurile se gatesc fara ulei sau atunci cand este nevoie se foloseste aproximativ 1/2 lingurita ulei de masline per portie.

3. Cerealele integrale se includ in dieta zilnica, orezul alb inlocuindu-se cu cel brun.

Sfaturi culinare vopsitul oualelor natural !!

Vopsitul oualelor cu coji de ceapa

Pentru 15 oua sunt necesare cojile de la 5 cepe care se fierb in 2-3 l apa impreuna cu 2 linguri de otet 15 minute. Ouale se scot, se lasa sa se raceasca si se ung cu ulei.

Vopsitul oualelor cu cafea

Se fierb 6 linguri de cafea cu o lingura de otet, se introduc ouale si se fierb 10-15 minute.

Vopsitul oualelor cu varza rosie

O varza mica rosie tocata marunt se fierbe in 1,5 l apa timp de 20 de minute impreuna cu 2 linguri de otet. Ouale se fierb impreuna cu varza.

Sfaturi culinare hrean de casa !!

3-4 radacini de hrean
1 mar
smantana

Mod de preparare

1. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoare.

2. Marul se da pe razatoare si se caleste putin fara grasime.

3. Jumatate din cantitatea de hrean se amesteca cu marul calit si cealalta jumatate cu smantana.

Sfaturi culinare prepararea prin fierbere !!

Iata cateva sfaturi de care trebuie sa tineti cont atunci cand alegi sa preparati prin fierbere alimentele:

- Atunci cand adaugati apa in mancare, sosuri, ciorbe, fripturi folositi apa deja fierbinte;

- Carnea de vita se fierbe mai repede daca adaugati putin bicarbonat sau otet, sau atunci cand o fierbeti in oala sub presiune;

- Adaugati o foaie de dafin cand fierbeti crenvustii pentru a obtine o aroma deosebita.

Friptura de prc la tigaie !!

  Ai pofta de Friptura de prc la tigaie, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de prc la tigaie, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

800 g muschi sau pupla de porc
3-4 linguri ulei
1 ceapa
1 ardei gras
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
150 ml vin alb
2-3 rosii
sare
piper

Mod de preparare

1. Speli carnea, o cureti de pielite si o tai in felii de 2 cm. Le presari cu piper si la prajesti in ulei, la foc mic timp de 15 minute. Intre timpt cureti si speli legumele. Tai ceapa si ardeiul gras in fasii, iar ardeiul iute si usturoiul le toci marunt.

2. Scoti carnea din tigaie cu o paleta. In grasimea ramasa calesti ceapa si usturoiul, stingi cu vinul diluat cu apa si lasi sa fiarba inabusit 5 minute. Pui carnea in sosul de vin, adaugi ardeiul iute si le lasi la foc mic 10-15 minute.

3. Tai marunt rosiile decojite, le pui in tigaie si le lasi sa dea in cateva clocote. La sfarsit potrivesti de sare si piper.

File de porc in aspic !!

  Ai pofta de File de porc in aspic, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru File de porc in aspic, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente   

1 kg file de porc
sare
piper
aspic
1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare

1. Carnea se da cu sare si piper si se introduce la cuptor 45 de minute.

2. Se taie felii, se aseaza pe o farfurie cu salata sau legume, patrunjel, se stropeste de cateva ori cu aspic si se da la rece.

Muschi de vita cu sos brun !!

  Ai pofta de Muschi de vita cu sos brun, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de vita cu sos brun, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

250 ml vin rosu
500 g muschi de vita
250 g ciuperci
1 lingurita boabe de mustar
1/2 lingurita rozmarin uscat
1/2 lingurita cimbru
1 morcov
1/2 dovlecel
2-3 buchetele de broccoli
1/2 cana smantana
1 lingura unt
2 linguri zahar brun
1 lingura ulei de masline
2 linguri coniac
sare
piper

Mod de preparare

1. Piperul se amesteca cu cimbrul, rozmarinul, sare si putin ulei de masline, apoi se da prin acest amestec muschiul de vita si se inveleste intr-o folie de plastic pana a doua zi.

2. Se feliaza muschiul si se frige mediu, pentru a ramane in sange.

3. Se spala si se curata legumele, se taie rondele, se calesc in ulei de masline si se presara cu sare, piper, adaugandu-se si 2 linguri de coniac.

4. Se pragateste sosul din zahar caramelizat cu unt, stins cu vin rosu si smantana.

Mod de servire

Muschiul se serveste cu garnitura de legume si sos.

Muschi de porc cu sos de mere !!

  Ai pofta de Muschi de porc cu sos de mere, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de porc cu sos de mere, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente


1 kg muschi de porc
200 ml vin alb
1 crenguta rozmarin
1 lingura condiment
praf de usturoi
boia
piper
3 linguri miere
1 lingura otet balsamic

Pentru sos:

2 mere
1 lingura zahar brun
50 ml vin alb

Mod de preparare

1. Se freaca muschiul cu toate condimentele amestecate, apoi se inveleste intr-o folie de aluminiu, se pune in tava impreuna cu vinul si se da la cuptor 40 de minute.

2. Se scoate muschiul,  se unge cu mierea diuluata cu otet si se reintroduce in cuptor pentru 10 minute, iar cand este gata se scoate si se feliaza.

3. Merele se curata, se taie cubulete si se soteaza in unt. Se adauga zaharul, se lasa 2 minute, se paseaza compozitia, se toarna vinul si se mai da intr-un clocot.

Mod de servire

Se serveste alaturi de sos si garnitura de legume.

Muschi de porc cu fasole verde !!

  Ai pofta de Muschi de porc cu fasole verde, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de porc cu fasole verde, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 muschi de porc
400 g fasole verde
200 ml supa de legume
busuioc uscat
cimbru uscat
boia iute
ulei
sare
piper

Mod de preparare

1. Muschiul se unge cu ulei, se presara cu toate condimentele si se introduce la cuptor intr-o tava cu ulei si 200 ml supa de legume 90 de minute.

2. Se fierb tecile in apa cu sare 10 minute, apoi se pun in tava si se lasa totul la cuptor inca 30 de minute.

Saltimboca !!

  Ai pofta de Saltimboca, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Saltimboca, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente


8 felii de file de vitel
sare si piper
faina
8 felii subtiri de sunca afumata
8 frunze proaspete de salvie
2 linguri de ulei de masline
100ml de vin alb sec
100ml de zeama de carne
2 linguri de unt


Mod de preparare

1. Asezoneaza feliile de vitel cu sare si piper si tapeteaza cu faina. Pune feliile de sunca si frunzele de salvie deasupra fiecarui file si prinde-le impreuna cu o scobitoare.

2. Incalzeste uleiul intr-o tigaie. Pune carnea si prajeste-o timp 1 minut pe fiecare parte. Indeparteaza carnea din tigaie si pastreaz-o calda. Adauga vinul si zeama in tigaie si lasa la fiert pana se evapora pe jumatate. Adauga untul.

Mod de servire

Serveste preparatul cu rosii la gratar sau cartofi prajiti ori paste.

Pulpa de porc cu aspic !!

  Ai pofta de Pulpa de porc cu aspic, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpa de porc cu aspic, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1,2 kg pulpa de porc
2 cepe
2 morcovi
1 radacina pastarnac
2 pliculete gelatina
1 lingurita cimbru uscat
100 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare

1. Curatati carnea de pielite si tendoane, o spalati si o puneti la fiert in 2 l de apa. Adaugati legumele curatate, spalate si taiate in bucati mai mari.

2. Fierbeti carnea impreuna cu legumele timp de 40 de minute, apoi o scoateti, o presarati cu sare, piper, cimbru si o puneti intr-o tava impreuna cu uleiul si o cana din zeama in care a fiert.

3. Puneti tava in cuptorul incins, la foc mic si coaceti pulpa stropind-o din cand in cand pana se rumeneste bine.

4. Intre timp, dizolvati gelatina in 100 mld de apa rece, apoi puneti-o in supa strecurata in care au fiert legumele si carnea.

5. Puneti intr-o tava intinsa hartie pergament si turnati peste ea supa cu gelatina intr-un strat de 1 cm.Tava se lasa la frigider pana se inareste aspicul.

Mod de servire

Serviti pulpa de porc calda, taiata in felii de 1 cm grosime, alaturi de aspicul rece taiat in diverse forme.past

Friptura de vita in crusta de piper !!

  Ai pofta de Friptura de vita in crusta de piper, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de vita in crusta de piper, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 antricot de vită
    700 g cartofi mici
    3 linguri cu piper zdrobit
    3 linguri cu unt
    2 linguri cu capere in saramura
    suc de lămâie
    1 linguriță cu oregano

Pentru sos

125 ml smântână
    2 linguri cu hrean ras
    1 linguriță cu oţet
    zeamă de lămâie
    3 linguri cu maioneză
    sare
    piper

Mod de preparare

1.Scoate din frigider antricoatele si lasa-le sa ajunga la temperatura camerei, apoi freaca-le cu ulei si acopera-le cu piperul zdrobit.

2.Incinge o tigaie, adauga untul si lasa-l sa se topeasca. Pune si carnea si prajeste-o 3-4 minute pe fiecare parte. Inainte de a fi gata, pune si caperele, coaja si sucul de la o lamaie, oregano si amesteca bine.

3.Scoate antricoatele si acopera-le cu o folie pentru cateva minute.

4.Pentru salata de cartofi, pune-i la fiert in coaja in apa cu sare. Lasa-i sa se racoreasca, curata-i de coaja si taie-i sferturi. Amesteca toate ingredientele pentru sos si toarna-l peste cartofi. Amesteca bland, pentru a nu-i sfarama.

Mod de servire

Serveste antricoatele de vita cu salata de cartofi si sosul de capere si unt.

Friptura de vita aromata cu menta !!

  Ai pofta de Friptura de vita aromata cu menta, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de vita aromata cu menta, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

750 g carne vita
1 legatura menta
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
piper
sare
1 felie slana pentru uns gratarul

Mod de preparare

1. Cureti usturoiul si ceapa. Tai ceapa marunt. Zdrobesti usturoiul, speli frunzele de menta si la rupi bucatele.

2. Faci o saramura mai putin densa din 500 ml apa, 1/2 lingurinta de sare si piper dupa gust. Adaugi ceapa, usturoiul si menta in saramura. Tai carnea in feli subtiri, o pui intr-un vas si o acoperi cu amestecul racit, apoi o lasi in marinat in frigider pentru 2 ore.

3. Scoti carnea si o pui pe gratarul incins, uns cu slanina. O frigi atent astfel inat sa se rumeneasca uniform, dar nu sa se usuce.

Cotlete de porc cu miere si ananas !!

  Ai pofta de Cotlete de porc cu miere si ananas, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Cotlete de porc cu miere si ananas, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

4 cotlete de porc fara os
1/2 cutie compot de ananas rondele
2 linguri miere
1 lingurita mustar

Mod de preparare

1. Speli cotletele si le crestezi adanc pe lungime cu un cutit bine ascutit.  Pui inauntrul fiecaruia 1/2 rondela de ananas. Amesteci miere cu mustarul si zeama de la compot.

2. Asezi cotletele intr-un vas termorezisten si torni peste ele sosul.Dai cotletele la cuptor la foc mediu timp de 1 ora.  Din cand in cand mai le scoti pentru a le stropi cu sosul din vas.

Mod de servire

Servesti cotletele calde, cu rondele de anans.

Piept de curcan cu portocale !!

  Ai pofta de Piept de curcan cu portocale, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Piept de curcan cu portocale, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1,2 kg piept de curcan
4 porotcale
100 g unt
100 ml vermut
sare
piper

Mod de preparare

1. Pieptul se curata de pielite, se spala, se scurge si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie in felii de 1 cm grosime, care se presara cu sare si piper si se prajesc in unt pe ambele parti, apoi se scot si se pastreaza la cald.

2. Se prajesc in grasimea ramasa doua portocale taiate felii si necuratate de coaja, dupa care se scot pe o farfurie. Se pun inapoi bucatile de carne, portocalele ramase, curatate de coaja si seminte si taiate cubulete.

3. Se lasa totul sa se inabuse 7 minute dupa care se adauga vermutul. Se potriveste de sare si piper si se mai lasa pe foc inca 2-3 minute.

Mod de servire

Serviti pieptul de curcan cu felii de portocala si stropit cu sosul dn tigaie.

Pulpe de pui marinate !!

  Ai pofta de Pulpe de pui marinate, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpe de pui marinate, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 pulpe pui fara os
100 ml vin
2 linguri ulei
1 lingurita condimente din legume
piper

Mod de preparare

1. Marinezi pulpele cu o zi inainte de preparare. Amesteci vinul cu uleiul, condimentul vegetal si piper dupa gust. Pui carnea dezosata intr-un vas inalt si torni amestecul deasupra. Acoperi vasul si il lasi la frigider pana a doua zi.

2. Incingi bine gratarul. Scoti pulpele din vas, le pui pe gratar, le stropesti din cand in cand cu amestecul in care au stat la marinat. Sunt gata in 10-15 minute in functie de intensitate focului.

Mod de servire

Pulpele de pui marinate se servesc cu sos de usturoi si castraveti.

Piept de pui la gratar cu miere !!

  Ai pofta de Piept de pui la gratar cu miere, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Piept de pui la gratar cu miere, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 felii piept de pui
2 linguri miere
1 lingura sos de soia
1 lingura otet
sare
piper

Mod de preparare

1. Carnea de pui se cresteaza.

2. Se prepara un amestec din miere, otet, sos de soia, sare si piper.

3. Se unge carnea cu acest sos si se frige pe gratarul incins.

Mod de servire

Se serveste cu garnitura de legume.

Temaki sushi !!

  Ai pofta de Temaki sushi, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Temaki sushi, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

75 g ciuperci asiatice
2 linguri ulei de susan
1 lingura sos de soia
2 cepe verzi
sushi congelat
4 linguri orez
2  foi alge presate

Mod de preparare

1. Ciupercile se calesc in ulei impreuna cu sosul de soia, iar cepele se feliaza pe lung.

2. Se taie o foaie de alge in 2, se aseaza 2 linguri de orez, 2 linguri de ciuperci si ceapa.

3. Se impatureste coltul din stanga peste orez si se ruleaza peste cealalta foaie. Se procedeaza la fel si cu cealata foaie, apoi se aseaza pe un platou cu sushi.