Tocana de ceapa cu carne de pui !!

  Ai pofta de Tocana de ceapa cu carne de pui, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Tocana de ceapa cu carne de pui, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

carne de pui
1 ardei gras
telina
6 rosii
sare
piper
cimbru
boabe de piper
 2 foi de dafin
ulei de masline
1 ceasca bulion

Mod de preparare

1. Carnea se spala, se lasa la scurs si se prajeste bine.

2. Ceapa se curata, se taie solzisori si se caleste in ulei de masline picurand si putin apa. Se adauga telina, ardeiul tocat si condimentele. Cand sunt bine fierte se adauga rosiile si bulionul.

3. Spre sfarsit se adauga carnea si se mai fierbe putin la foc mic.

Pui gratinat !

  Ai pofta de Pui gratinat, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pui gratinat, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 pui la rotisor
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
200g de ciuperci
3 ardei, culori diferite
grasime pentru prajire

Sos

150g de branza moale
100ml de supa de pui
200ml de smantana
1/2 lingurita de praf de paprika
sare si piper

Mod de preparare

1. Indeparteaza oasele si pielea de pe pui. Taie carnea in bucati.

2. Curata si taie fin ceapa si cateii de usturoi. Taie ciupercile. Taie ardeii si scoate semintele. Caleste ceapa in grasime pana se inmoaie, dar inainte sa prinda culoare. Adauga usturoiul, ciupercile si ardeii si caleste legumele impreuna. Asezoneaza cu sare si piper.

3. Combina puiul si legumele intr-o tava pentru cuptor. Topeste branza impreuna cu supa de pui si sare si piper. Toarna sosul pentru pui si legume.

4. Lasa la cuptor la o temperatura de 225 de grade Celsius pana branza prinde o culoare maronie.

Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata !!

  Ai pofta de Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

500 g carne tocata de porc
1 ceapa
50 ml ulei
200-300 ml supa de oase
1 ardei iute
400 g fasole boabe la conserva
150 g ciuperci
80 g bulion
sare
piper
leustean

Mod de preparare

1. Ceapa o toci si o calesti putin. Adaugi carnea tocata si amesteci pana ce incepe sa se albeasca, dupa care pui bulionul, supa de oase si mai lasi sa fiarba 1 ora. Sarezi si piprezi dupa gust, adaugi si ardeiul iute si amesteci din cand in cand.

2. Cand carnea este aproape fiarta, pui ciupercile tocate felii, conserva de fasole si mai lasi la fiert 15 minute. La final presari deasupra leustean tocat.

Tochitura de pui !!

  Ai pofta de Tochitura de pui, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentruTochitura de pui, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

• 1/2 kg aripioare de pui
• 250 g ficatei
• 250 g pipote
• 1 ceapa
• 5 catei de usturoi
• 100 ml suc de rosii
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare

1. Carnea se presara cu sare si piper si se pune intr-o cratita cu ulei incins.
2. Cand s-au prajit se adauga ceapa tocata si usturoiul pisat.
3. Se toarna sucul de rosii si se lasa sa fiarba 10 minute.

Mod de servire

Se serveste cu mamaliguta.

Supa de pui cu praz !!

  Ai pofta de Supa de pui cu praz, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa de pui cu praz, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

ulei
4 tulpini de praz, taiat
2 catei de usturoi, pisat
125g telina
6 bucati de piept de pui file
1l zeama de pui
2 cutii fasole cannellini, scursa si pasata
2 linguri de mustar
zeama a 2 lamai
2 linguri de patrunjel taiat sau arpagic
sare si piper
60ml iaurt grecesc
paine alba pentru crutoane

Mod de preparare

1. Incalziti uleiul intr-o cratita mare si caliti prazul, usturoiul si telina pana cand se inmoaie.

2. Adaugati pieptul de pui in prajiti usor pana cand se albeste.

3. Turnati zeama de pui si fasolea, apoi aduceti dati intr-un clocot.

4. Amestecati mustarul, zeama de lamaie, patrunjelul, sarea si piperul. Adaugati in supa si fierbeti in continuare pentru 15 minute sau pana cand puiul este gata. Luati de pe foc. Adaugati iaurtul si amestecati.

5. Taiati painea cubulete si prajiti-o pana cand devine aurie.

6. Puneti supa in castroane sau cani mai mari si presarati crutoanele.

Ciorba de peste !!

  Ai pofta de Ciorba de peste, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Ciorba de peste, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 kg peste ( stiuca, somon, crap )
1 morcov
1 patrunjel
1 telina
1 ceapa mare
2 ardei grasi
2 rosii potrivite
bors sau zeama de varza
zeama de lamaie, sare de lamaie sau otet
leustean
ulei
sare

Mod de preparare

1. Pestele curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari de grosimea de 4-5 cm.

2. Zarzavatul ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa se caleste cu 2-3 linguri de ulei timp de 2 minute, apoi se stinge totul cu 1 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in feliute subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.

3. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu otet, se sareaza, completand lichidul cu apa pentru ca ciorba sa nu fie prea deasa.

4. Subsatnta acra si sarea se adauga inainte de a introduce carnea de peste, pentru ca aceasta sa nu se sfarame la fiert. Cand clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb aproximativ 20-30 de minute pana se inmoaie.

5. Se ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel.

Mod de servire

Ciorba de peste se serveste nedreasa.

Supa crema de ciuperci !!

  Ai pofta de Supa crema de ciuperci, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa crema de ciuperci, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

. 1/2 kg ciuperci
. 1 l apa
. 1 ceapa
. 50 g unt
. 1 lingura ulei de masline
. 50 g faina
. 250 g smantana dulce
. sare
. piper alb
. 1 varf de cutit nucsoara
. 1 fir ceapa verde

Mod de preparare

1. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii.

2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin unt cu uleiul de masline 4-5 minute.

3. Se adauga 350 g ciuperci. Se lasa pe foc pana scad, apoi se adauga faina.

4. Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba 15 minute.

5. Ciuperciele ramase se calesc in unt si se potrivesc de sare si piper.

6. Supa se paseaza in blender, se amesteca cu smantana, se da intr-un clocot, se condimenteaza cu nucsoara, se adauga ciupercile calite si se presara cu ceapa verde.

Pulpe de pui cu sos de visine !!

  Ai pofta de Pulpe de pui cu sos de visine, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpe de pui cu sos de visine, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 pulpe de pui
350 ml supa de legume
condiment din legume uscate
1/2 kg visine
putin unt
25 g faina
200 g smantana
sare
50 g zahar

Mod de preparare

1. Speli pulpele si le asezi intr-un vas . Le presari cu condimente si sare dupa gust si le introduci in cuptor. In timp ce se coc pulpele,  speli visinele si le cureti de coditie si samburi.

2. Caramelizezi zaharul si stingi cu 100 ml supa. Topesti intr-o cratita untul , presari faina, amesteci si torni treptat suma ramasa, omogenizand energic. Cand sosul s-a ingrosat , adaugi visinele , siropul de zahar ars, iar dupa cateva clocote, smantana si sare dupa gust. Continui fierberea la foc mic, pentru 2-3 minute.

Mod de servire

Servesti pulpele cu sosul de visine.

Musaca in 3 culori !!

  Ai pofta de Musaca in 3 culori, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Musaca in 3 culori, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 piept de curcan
1 kg cartofi
2 morcovi
5 ardei copti
2 cepe
200 g cas dulce
50 g branza brie
200 g branza de vaci
50 g branza de oaie
100 ml lapte
4 oua
1 lingura cu unt
2 linguri cu pesmet

Mod de preparare

1.Taie ceapa tocata marunt si caleste-o usor. Adauga morcovii rasi si carnea trecuta prin masina de tocat. Lasa sa se inabuse bine. Din cand in cand, stropeste cu putina apa.

2.Fierbe cartofii in apa cu sare, dupa care zdrobeste-i cu mixerul. Adauga verdeata tocata, branzeturile si doua oua batute bine cu un praf de sare si piper. Subtiaza piureul cu lapte.

3.Unge o forma cu unt si tapeteaz-o cu pesmet. Intinde compozitia de carne racita si amestecata cu restul de oua. Asaza fasii de ardei copt, dupa care acopera cu amestecul de cartofi si branzeturi. Lasa la cuptor, la foc mic, aproximativ 40-45 de minute.

Tocana mexicana !!

  Ai pofta de Tocana mexicana, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentruTocana mexicana, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

• 1 kg carne tocata amestec
•  5 cartofi
•  3 cepe medii
• 1 cutie rosii cubulete
•  50 g stafide
• 1 legaura oregano
•  1 legatura chimen
• 50 ml ulei
• 3 catei de usturoi
•  sare si piper
•  3 ardei iuti

Mod de preparare

1. Cartofii se curata , se taie cubulete mici si se fierb timp de 15 minute .
2. Carnea se caleste vreme de cateva minute pana se albeste . Separat ceapa se toaca foarte marunt si se caleste putin in cateva linguri de ulei . Cand carnea si-a schimbat culoare , i se alatura ceapa , se lasa cateva minute sa-si imprumute gusturile , se sareaza si pipereaza si se adauga si ardeii iuti taiat rondelute  si usturoiul pisat .
3. Rosiile cubulete se zdrobesc bine , se adauga si ele , impreuna cu stafidele hidratate din timp in apa rece , timp de 30 de minute , acestora urmandu-le cartofii fierti si scursi . Se adauga chimenul si oregano si totul se lasa la foc mic , timp de 15 minute.

Pachetele chinezesti cu somon !!

  Ai pofta de Pachetele chinezesti cu somon, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pachetele chinezesti cu somon, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

50 g file somon afumat
1 legatura ceapa verde
2 castraveti
1 praz
50 g migdale macinate
10 g ghimbir proaspat
foi de orez
2 linguri lapte de cocos
2 linguri ulei de susan

Pentru sos:

pasta wassabi
3 linguri sos de soia
apa

Mod de preparare

Somonul se taie felii, ceapa, castravetii, prazul fasii, iar ghimbirul se toaca marunt.
Diecare foaie de orez se trece prin apa calda, se unge cu lapte de cocos, se aseaza deasupra ingredientele de mai sus, se picura putin ulei de susan si se impacheteaza.
Pentru sos se amesteca pasta de wassabi cu sosul de soia si se subtiaza cu apa.

Mod de servire

Pachetelele se servesc presarate cu migdale, alaturi de sos.

Trucuri pentru un gratar sanatos !!

Carnea la gratar este mult mai sanatoasa decat preparata in alt mod, dar cu toate acestea ne expune la doi factori majori de risc pentru cancer din cauza grasimii scurse care se aprinde in cazul in care avem foc direct.

Pentru a evita aceste pericole tine cont de urmatoarele sfaturi:

- Nu lasa carnea sa se innegreasca. Carnea arsa poate genera cancer de colon, dar in acelasi timp care gatita incomplet duce la toxiinfectii asa ca pregateste carnea pana are o crusta usor carbonizata.

- Cat mai putine grasimi. Alege carne slaba pentru ca grasimile emana substante cancerigene si in acelasi timp indeparteaza pielea cand pregatesti carne de pui.

- Gateste partial inainte carnea care se prepara greu.Cu cat temperatura si timpul de preparare sunt mai mari, cu atat cresc riscurile. Astfel, cand este vorba de carne de porc, introduce-o cateva minute in cuptor inainte de a o frige.

- Curata bine gratarul si unge-l cu ulei. Gratarul trebuie atent curatat si inainte si dupa utilizare si uns cu ulei pentru a evita degajarea de hidrocarburi policiclice cancerigene.

- Redu temepratura. Pentru ca friptura sa nu fie gatita la o temperatura prea mare, raspandeste carbunii in lateraul gratarului  sau pozitioneaza-l mai la distanta de sursa de caldura.

10 Sfaturi foarte utile in bucatarie !!

Daca vrei sa pregatesti cele mai delicioase preparate in cel mai scurt timp citeste cu atentie urmatoarele sfaturi:

1. Pentru a curata rapid usturoiul pune-l intr-un bol, acopera-l cu altul si agita de cateva ori.

2. Pentru a stoarce mai usor o lamaie bag-o in cuptorul cu microunde cateva secunde inainte.

3. Scoate samburii cireselor si ai visinelor cu o agrafa de birou.

4. Pentru a obtine o gheata limede fierbe apa inainte de a o congela.

5. Cand prepari peste la gratar aseaza-l pe felii de lamaie ca sa nu se mai lipeasca.

6. Daca ai pus prea multa sare in mancare, introdu cateva felii de cartof crud care o vor absorbi imediat.

7. Cand pregatesti cartofi prajiti foloseste aparatul de feliat mere pentru a obtine feliile perfecte.

8.Pentru a scapa de excesul de grasime din mancare pune un cub de gheata in mijloc injurul caruia se va strange toata grasimea.

9. Fierbe cartofii in coaja.

10. Caramelizeaza ceapa mai repede punand putin bicarbonat de sodiu in tigaie.

Snitele de porc aromate !!

  Ai pofta de Snitele de porc aromate, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Snitele de porc aromate, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, Uncategorized, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

600 g muschi de porc
2 oua
3 linguri faina
3 linguri pesmet
1 fir rozmarin
1 fir cimbru
sare
piper
1 ceapa mica

Mod de preparare

Se curata carnea de pielite si de grasime, apoi se bate bine cu ciocanul de snitele. Se presara cu sare, piper, cimbru si rozmarin tocate marunt.
Se trece fiecare felie de carne prin faina, ou batut, pesmet si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.

Peste la cuptor cu sos alb !!

  Ai pofta de Peste la cuptor cu sos alb, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Peste la cuptor cu sos alb, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1,5 kg peste la alegere
2 linguri faina
2 linguri unt
2 cesti zeama de peste
4 linguri branza rasa
sare

Mod de preparare

Pestele se fierbe, apoi se scoate de pe oase si se indeparteaza piele.
Se prepara un sos din 2 cesti zeama in care a fiert pestele, faina, unt si branza rasa.
Se pune pestele intr-o tava, se toarna sosul si se da la cuptor pana se rumeneste.

Galusti de peste si ou !!

  Ai pofta de Galusti de peste si ou, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Galusti de peste si ou, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

250 g eglefin afumat
150 ml lapte
30 g unt
45 g faina
sare si piper negru proaspat macinat
nucsoara
3 oua fierte (tari)
1 ou, batut
125 g firimituri de paine/pesmet
ulei, pentru prajit

Mod de preparare

1. Puneti pestele si laptele intr-o cratita si aduceti la fierbere. Fierbeti pentru 5 minute, pana cand pestele se inmoaie. Scoateti pestele, scurgeti-l si lasati-l sa se raceasca pentru cateva minute.

2. Adaugati lapte peste laptele fiert asa incat sa obtineti 150 ml de lapte. Turnati intr-o cratita, adaugati untul si fierbeti, apoi puneti faina, amestecand asa incat sa obtineti o pasta cremoasa. Indepartati de pe foc.

3. Rupeti pestele bucatele si adaugati-l in sosul de lapte, asezonand cu sare, piper si nucsoara. Puneti, cu o lingura, intreaga compozitie pe o farfurie si lasati-o sa se raceasca.

4. Decojiti si taiati in jumatate ouale fierte. Impartiti mixtura de peste in 6 portii si puneti cate o jumatate de ou in mijlocul fiecarei portii. Cu mainile date prin faina, infasurati mixtura de peste in jurul oului, apoi modelati galustele.

5. Dati fiecare galusca prin ou, apoi prin firimituri de paine sau pesmet. Prajiti in ulei incins pana se rumenesc (cam 4 minute). Scurgeti pe hartie de bucatarie si serviti-le calde, cu salata.

File de somon pane !!

  Ai pofta de File de somon pane, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru File de somon pane, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 kg file de somon
2 oua
200 g pesmet
100 g  faina
sare
piper

Mod de preparare

Se sterge pestele cu un servetel si se presara cu sare si piper.
Se trece prin faina, ou si pesmet, se prajeste in ulei incins si se scoate pe servetel absorbant.

Mod de servire

Se serveste cu lamaie si garnitura de cartofi.

Crap marinat la cuptor !!

  Ai pofta de Crap marinat la cuptor, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Crap marinat la cuptor, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1/2 kg crap
2 lamai
3 linguri ulei de masline
4-5 catei de usturoi
2 rosii
1 cana apa
2 linguri bulion
1 pahar vin
cimbru
sare
piper

Mod de preparare

Cureti pestele, il speli si il tai bucati. Pregatesti compozitia de marinat din zeama de lamaie, vin, cimbru, 1 cana cu apa, sare si piper, apoi introduci bucatile de crap pe care le lasi la marinat cam 1 ora.
Scoti pestele, il crestezi, iar in aceste taieturi bagi feliute de usturoi. Asezi pestele intr-o tava, torni deasupra marinata, rosiile pasate, bulionul, uleiul, condimentezi dupa gust, apoi il dai la cuptor.

Mod de servire

Poti servi alaturi de cartofi natur sau de mamaliguta.

Plachie de crap !!

  Ai pofta de Plachie de crap, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Plachie de crap, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1kg crap
3 cepe
3 catei de usturoi
3 linguri faina
1 lingura bulion
1 pahar vin
1 ceasca ulei
1/2 cana apa
1 lamaie
piper boabe
sare

Mod de preparare

Cureti crapul de solzi si intestine, indepartezi capul si coada si il speli. Tai pestele in bucati mai mari pe care le dai prin faina si le prjesti bine.
Toci ceapa solzisori o calesti in ulei si o stingi cu bulionul. Torni apoi vinul, adaugi cateva boabe de piper, usturoiul pisat, sare, zeama de lamaie si mai lasi 2-3 minute pe foc.
Asezi bucatile de peste intr-o tava si pui peste ele sosul de mai sus, dand apoi la cuptor 20 de minute.

Peste imbracat cu susan !!

  Ai pofta de Peste imbracat cu susan, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Peste imbracat cu susan, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 cod
1 ou
2 linguri cu pesmet
2 linguri cu făină
2 linguri cu susan
2 dovlecei
sare
ulei

Mod de preparare

1.Curăţă bine peștii și dacă poţi îndepărtează-le cu grijă pielea și șira. Taie-i apoi în bucăţi potrivite și condimentează-le cu sare.

2.Pune în castronele separate oul bătut, făina, pesmetul și susanul.

3.Trece bucăţile de pește prin făină, ou bătut, pesmet și susan. Rumenește bucăţile de pește în baie de ulei încins.

4.Între timp, taie dovleceii cubuleţe și fierbe-i în apă cu un praf de sare. Scurge-i bine de apă și așază-i într-un vas tremorezistent. Stropește-i cu puţin ulei și oţet. Pune deasupra bucăţile de pește și lasă la cuptor 1-2 minute

Peste cu nuca !!

  Ai pofta de Peste cu nuca, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Peste cu nuca, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 kg crap
2 ouă
3 linguri cu făină
3 linguri cu pesmet
50 g nuci măcinate
sare
piper
ulei
lămâie

Mod de preparare

1.Bate albușurile spumă, să stea lingura în picioare. Apoi adaugă gălbenușurile.

2.Amestecă ușor, până la omogenizare, adăugând puţină câte puţină făină.

3.Pisează nucile și amestecă-le cu pesmetul, condimentează fileurile.

4.Dă-le prin oul amestecat cu făina, apoi prin pesmet. Prăjește-le în ulei.

Dorada in sos de lamaie !!

  Ai pofta de Dorada in sos de lamaie, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Dorada in sos de lamaie, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

3 pesti  Dorada
1 lingura ulei
1 capatana de usturoi
1 lamaie,
 1/2 pahar de vin
amestec de verdeturi uscate
sare
piper

Mod de preparare

Intr-un vas se pune uleiul, usturoiul maruntit si zeama de la lamaie.
Pestele se portioneaza, se presara cu sare, verdeturi si piper, se aseaza in vas si se toarna vinul peste el.
Pestele se da la cuptor timp de 30 de minute.

Mod de servire

Se serveste cu piure.

File de peste cu bere !!

  Ai pofta de File de peste cu bere, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru File de peste cu bere, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 kg file de peste proaspat
400 ml bere neagra
1 linguri faina
2 linguri nuca pisata
piper
sare
200 ml ulei pt prajit

Mod de preparare

Speli fileurile de peste si le usuci intre servete curate. Le presari cu sare si piper dupa gust si le pui intr-un castron. Le acoperi cu bere neagra si le lasi in frigider.
Dupa aproximativ 3 ore, le scoti pe hartie absorbanta de bucatarie, le treci prin faian amestecata cu nuca pisata si le prajesti in ulei incins la foc mediu intorcandu-le pe ambele parti.

Mod de servire

Servesti alaturi de o salata de sezon.

Galuste de stiuca in sos de smantana !!

  Ai pofta de Galuste de stiuca in sos de smantana, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Galuste de stiuca in sos de smantana, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 stiuca
5 linguri smantana
1 morcov
1 radacina patrunjel
1 ardei gras
1/4 telina
2 cartofi
2 felii paine
1 ou
1 legatura patrunjel
1 lingura faina
1 ceapa
1 ceasca lapte
piper
sare

Mod de preparare

Cureti zarzavatul, il tai marunt si il fierbi impreuna cu cartofii pana scade.
Dai prin masina de tocat carnea de peste, impreuna cu ceapa si painea inmuiata in lapte. Adaugi sare, piper, oul, verdeata tocata marunt si faina.
Omogenizezi si formezi galuste pe care le fierbi in zeama de la zarzavat. Cand sunt gata le scoti pe o farfurie, diluezi smantana cu zeama ramasa si torni peste galuste.

Pizza cu ton !!

  Ai pofta de Pizza cu ton, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pizza cu ton, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

Pentru aluat:

250 g faina
120 ml apa calda
2 linguri ulei de masline
1/2 plic drojdie uscata
1/2 lingurita sare
Pentru garnitura:

400 g ton in ulei
100 g masline fara samburi
1 ceapa rosie
1 lingura rozmarin

Mod de preparare

Amesteci toata ingredientele pentru aluat si il lasi sa stea la rece 30 de minute.
Scurgi bine tonl si il amesteci cu ceapa taoata solzisori.
Intinzi aluatul si apoi il asezi in tava. Decorezi cu tonul amestecat cu ceapa, maslinele si presari rozmarin uscat.
Coci pizza 50 de minute si o consumi imediat.

Crap cu ciuperci !!

  Ai pofta de Crap cu ciuperci, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Crap cu ciuperci, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 kg file crap
800 g ciuperci proaspete
2 cepe
400 g rosii in bulion
sare
piper
foi de dafin
cimbru
1 legatura patrunjel
150 ml vin alb
2 linguri ulei

Mod de preparare

Portionezi crapul, il condimentezi si il introduci in cuptor.
Dupa 5 minute adaugi ceapa tocata solzisori, ciupercile spalate si taiate felii.
Torni vinul, mai lasi 5 minute, dupa care adaugi rosiile si mai lasi in cuptor 10 minute.

Ton cu rosii coapte !!

  Ai pofta de Ton cu rosii coapte, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Ton cu rosii coapte, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

ulei de măsline
4 linguri de oțet balsamic
250g de roșii cherry
2 medalioane de ton
frunze de salată  pentru servit
sare
piper

Mod de preparare

Amesteci uleiul cu otetul si il torni peste rosiile asezate intr-o tava. Dai tava la cuptorul preincalzit timp de 15 minute.
Ungi bucatile de ton cu ulei, le presari cu sare si piper si le frigi pe fiecare parte.

Mod de servire

Servesti tonul fript impreuna cu rosiile si frunzele de salata.

Peste cu sos de lamaie !!

  Ai pofta de Peste cu sos de lamaie, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Peste cu sos de lamaie, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

400 g filé cod
1 lingurita sare
2 lingurite piper alb boabe
2 linguri unt
2 linguri faina
200 ml lapte
200 ml zeama de peste
2 linguri suc de lamaie proaspat stors
1 lingura patrunjel tocat
coaja de la 1/2 lamaie

Mod de preparare

1. Impartiti pestele in felii si fierbeti-le in apa cu sare si piperul alb boabe. Lasati sa fiarba 7 minute pana ce carnea devine alba. Scoateti pestele si mentineti temperatura sub punctul de fierbere.

2. Topiti untul intr-o tigaie. Adaugati faina si amestecati bine. Turnati laptele si zeama de peste.

3. Lasati sosul sa fiarba timp de 5 minute. Adaugati sucul de lamaie pentru gust, patrunjelul tocat si coaja de lamaie rasa. Potriviti de sare si piper si turnati sosul deasupra pestelui.

Mod de servire

Serviti cu cartofi fierti si broccoli.

Scrumbie proaspata marinata !!

  Ai pofta de Scrumbie proaspata marinata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Scrumbie proaspata marinata, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 bucata scrumbie
sare
3 bucati  foi de dafin
6-7 boabe de piper negru
5-6 boabe coriandru
un paharel otet de mere sau dupa gust
o lingura ulei

Mod de preparare

Scrumbia se curata de solzi, mate, intestine, se inlatura marginea cozii si capul, se spala, se zvanta si se taie in bucati de cca 2 cm grosime.
Se aseaza bucatile de scrumbie intr-o cratita astfel: un rand de scrumbie, un rand de praf de sare, apoi alt rand de scrumbie.
Se adauga cam un paharel de otet de mere sau dupa gust, foile de dafin, piperul boabe,coriandrul, uleiul si se lasa cca 20 de minute la rece.
Apoi, se pune cratita acoperita cu capac la fiert, la foc mic ,cca 40 de min.

Mod de servire

Se poate servi atat calda cat si rece.

Pangasius pane !!

  Ai pofta de Pangasius pane, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pangasius pane, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 kg file pangasius
4 oua
1 cana faina
1 cana pesmet
sare
piper

Mod de preparare

Pestele se sterge cu un servetel apoi se trece prin faina.
Ouale se bat impreuna cu sare si piperul, se trece pestele prin aceasta compozitie, prin pesmet si se prajeste in ulei incins.

Crap cu legume la cuptor !!

  Ai pofta de Crap cu legume la cuptor, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Crap cu legume la cuptor, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

crap 2,5 kg
ceapa 5 buc
morcov 5 buc
rosii 6 buc
250 ml must alb
(sau vin)
sare
ulei
condiment pentru peste Fit-up! de la Kamis
5 catei de usturoi

Mod de preparare

Pestele se curata de solzi si intestine se portioneaza in bucati potrivite apoi se sareaza si condimenteaza.
Legumele se taie rondele si se aseaza sub forma de pat intr-o tava in care am turnat cam 100ml ulei. Peste legume asezam bucatile de peste, turnam si mustul (sau vinul) dupa care il introducem la cuptor cam 40 min la foc potrivit.
Spre sfarsitul timpului de coacere adaugam si cateii de usturoi usor zdrobiti.

Mod de servire

Se serveste imediat ce a fost scoasa din cuptor.

Crap pe pat de zacusca !!

  Ai pofta de Crap pe pat de zacusca, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Crap pe pat de zacusca, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 kg crap proaspat
1 borcan zacusca (400 g)
10 masline
1 lamaie

Mod de preparare

Curet pestele, il speli, il tai in bucati pe care le dai prin faina si le prajesti in ulei incins.
Intr-o tava mai mica pui zacusca, maslinele, bucatile de peste si dai totul la cuptor pentru 15-10 de minute.
Cand e gata, scoti totul pe o farfurie si decorezi cu felii de lamaie si verdeata.

Pastrav in crusta de pesmet !!

  Ai pofta de Pastrav in crusta de pesmet, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pastrav in crusta de pesmet, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 pastravi proaspeti
sare, piper
1/2 lamaie
pesmet
ulei pentru prajit
Mujdei

4 catei de usturoi
5 linguri ulei
zeama de lamaie
1 lingura apa minerala

Mod de preparare

Pastravul curatat, spalat, se presara cu sare si zeama de lamaie, se lasa 10 minute.
Stergi pestele cu prosop de hartie, il treci prin pesmet si il prajesti in tigaia cu ulei incins, pe ambele parti. Il scurgi pe servet de hartie.

Mod de servire

Servesti pestele fierbinte, cu mujdei de usturoi si cu mamaliguta.

Pastrav cu sos la cuptor !!

  Ai pofta de Pastrav cu sos la cuptor, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pastrav cu sos la cuptor, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

2 pastravi
3 linguri unt
jumatate de ceapa (fasii)
4-5 catei de usturoi
2 felii de lamaie
faina da grau
1 lingura faina de porumb
500 g smantana
50 ml vin
3 linguri conjac
sare, piper, foaie de dafin, oregano

Mod de preparare

Pastravul trecut prin faina de grau se rumeneste uniform in tigaia cu unt incins. Asezi pestele in vas de yena uns cu unt. Asezi cate 2-3 fasii de ceapa si felii de usturoi in interiorul pestelui. Ornezi pestele cu ceapa, usturoi si lamaie.
Sosul:
Incingi o ligura de unt, adaugi smantana, condimentezi, adaugi o lingura de faina de grau si una de faina de porumb in ploaie,vinul, conjacul si condimentele.Lasi sa clocoteasca 2-3 minute,asterni sosul peste pestele din vas.Acoperi cu o folie de aluminiu si dai la cuptorul incins pentru 15 minute.

File de cod cu telina gratinata !!

  Ai pofta de File de cod cu telina gratinata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru File de cod cu telina gratinata, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

600 g file cod
1 kg telina chinezeasca
1 lingura unt
200 g cascaval
1 lamaie
sare
piper
2 linguri pesmet
2 oua

Mod de preparare

Telina se spala, se taie in felii subtiri si se fierbe inabusit 20 de minute in putina apa si sare.
Dupa fierbere se scoate, se aseaza intr-un vas rezistent la foc, apoi se adauga pestele taiat in bucati potrivite, zeama de lamaie, condimentele, cascavalul felii si untul.
Se toarna ouale amestecate cu pesmetul si se introduce la cuptor timp de 20 de minute.

Sufleu de peste !!

  Ai pofta de Sufleu de peste, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Sufleu de peste, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

500 g eglefin
400 ml lapte
sare si piper negru proaspat macinat
4 foi de gelatina
30 g unt
3 linguri faina
5 linguri smantana
200 g creveti gatiti si curatati
2 linguri patrunjel tocat
1 albus de ou

Mod de preparare

1. Puneti pestele intr-o tigaie, alaturi de lapte si condimente. Acoperiti si gatiti la foc mic pentru 5-8 minute, pana cand devine fraged. Scurgeti laptele intr-un castron, apoi turnati alti 400 ml de apa. Intre timp, inmuiati gelatina in apa rece pentru 5 minute.

2. Topiti untul intr-o tigaie. Luati de pe foc si amestecati faina. Turnati laptele si amestecati la foc mic, fierband sosul pentru cateva minute. Adaugati gelatina si amestecati.

3. Adaugati smantana, pestele, crevetii si patrunjelul. Asezonati bine. Separat, bateti albusul spuma, apoi puneti-l peste intreaga compozitie. Turnati intregul amestec in castronele mici si dati la frigider pana se asaza.

4. Rasturnati castroanele pe farfurii si garnisiti cu patrunjel proaspat tocat.

Peste picant !!

  Ai pofta de Peste picant, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Peste picant, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1,5 kg eglefin sau cod
15 ml ulei de floarea-soarelui
4 cepe mari, tocate fin
40 g curry
20 g turmeric
sare si piper negru proaspat macinat
2 frunze de dafin
100 g zahar
500 ml otet de vin alb
125 ml apa

Mod de preparare

Preincalziti cuptorul la 200 de grade. Puneti pestele intr-o tava si potriviti de sare si piper. Coaceti pentru 8-10 minute.
Separat, incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa, alaturi de curry si turmeric, timp de 5 minute. Amestecati zaharul cu otetul si apa si turnati-le in tigaie. Gatiti la foc mic, acoperit, pentru 20 de minute.
Puneti pestele intr-un recipient de sticla si turnati sosul cald pe deasupra. Lasati sa se raceasca si acoperiti cu folie de plastic.

Macrou cu legume la cuptor !!

  Ai pofta de Macrou cu legume la cuptor, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Macrou cu legume la cuptor, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 kg macrou
 3 ardei capia
3 ardei verzi
3-4 morcovi mari
 2 cepe
 1 legatura patrunjel
1 cana de vin alb
1 cana de suc de rosii
 2 lamai
1 lingurita de otet
foi de dafin
sare si piper

Mod de preparare

Curatati si spalati, bine, pestele si tamponati-l cu hartie absorbanta. Sarati si piperati macroul si stoarceti peste el zeama de la o lamaie. Dati-l la frigider pentru o jumatate de ora.
ntre timp curatati si spalati legumele si verdeata. Taiati legumele julienne si verdeata marunt.
Puneti intr-o tava, adanca, legumele si peste ele pestele. Amestecati vinul cu sucul de rosii si cu otetul si turnati peste legume si peste. Presarati jumatate din cantitatea de patrunjel, peste macrou si dati la cuptor.
Dupa 30 de minute intoarceti pestele si presarati cu patrunjelul ramas. Mai lasati 30 de minute la cuptor.

Paste cu ton si broccoli !!

  Ai pofta de Paste cu ton si broccoli, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Paste cu ton si broccoli, o reteta culinara de Mancaruri, Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente:

300 g paste,
150 g ton in ulei,
1 ceapa rosie,
broccoli,
patrunjel verde, zeama de lamaie,
ulei,
sare,
piper.


Mod de preparare:

Paste cu ton si broccoli este o reteta de paste sanatoasa si delicioasa. Pastele se fierb in apa cu sare, timp de 8-10 minute. Se scurg si se clatesc cu apa rece, apoi se stropesc cu putin ulei de masline. Broccoli se spala, se desface in buchetele mai mici si se fierbe 1-2 minute in apa cu sare. Se trece apoi prin jet de apa rece pentru a-si pastra culoarea. Conserva de ton se desface si se scurge de surplusul de ulei. Ceapa se taie rondele mari. Patrunjelul se toaca marunt.
Se pun intr-un bol: pastele, broccoli, tonul, patrunjelul, ceapa si se presara cu sare, piper si zeama de lamaie dupa gust. Se amesteca si se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Mod de servire:

Paste cu ton si broccoli se serveste ca si aperitiv ori gustare.

Mancare de urzici cu usturoi !!

 Ai pofta de Mancare de urzici cu usturoi, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Mancare de urzici cu usturoi, o reteta culinara de Mancaruri, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

6 gramezi de urzici
1 ceapa
2, 5 linguri faina
500 ml lapte dulce
3 linguri ulei
6 catei de usturoi
sare
piper
zeama in care au fiert urzicile

Mod de preparare

Urzicile se spala, se oparesc 5 minute in apa cu sare si se scurg.
Usuroiul curatat se piseaza, ceapa se toaca marunt, la fel si urzicile.
Ceapa se caleste in ulei, iar urzicile se amesteca intr-un bol cu faina.
Peste ceapa se toarna laptele, se adauga urzicile si se lasa sa fiarba la foc mic pana scade.
Se adauga usturoiul, sare, piperul si se mai lasa sa fiarba cateva minute.

Ruouri din piure cu carne !!

  Ai pofta de Ruouri din piure cu carne, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Ruouri din piure cu carne, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

800 g piure de cartofi
1 ou
4 linguri de faina
50 g unt
ulei pentru prajit
500 g carne tocata
1 ceapa
usturoi
sare
piper

Mod de preparare

Carnea tocata se amesteca cu ceapa si usturoiul taiate marunt. Se adauga o cana de apa si se lasa sa fiarba pana scade.
Piureul se amesteca cu untul, 2 linguri de faina, un ou si se potriveste de sare si piper.
Piureul se intinde pe un prosop cu faina, deasupra se aseaza carnea, se ruleaza si apoi se taie rulouri mai mici care se dau prin faina si se prajesc in ulei.

Gogosi picante de peste !!

   Ai pofta de Gogosi picante de peste, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Gogosi picante de peste, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 kg peste
1/2 lingurita curry
1 ardei iute
80 ml ulei
sare
1 ceapa
80 g gris
1/2 pahar lapte
pesmet
2 oua
1/2 lingura otet
ulei

Mod de preparare

Pestele se fierbe 20 de minute, apoi se strecoara, iar in zeama ramasa se fierbe grisul, ardeiul, curry si ceapa tocata pana ce incepe sa se ingroase sosul.
Se amesteca cu pestele maruntit si se da la rece compozitia. Se formeaza cu mana gogosele care se dau prin ou, pesmet si se prajesc in ulei incins.

Rulada de curcan !!

  Ai pofta de Rulada de curcan, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Rulada de curcan, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

500 g piept de curcan
250 g ardei capia copt
250 g cascaval
oregano
ulei de masline
sare
piper

Mod de preparare

Pieptul de curcan se bate cu ciocanul de snitele, se unge cu ulei si se presara cu sare si piper.
Se aseaza deasupra fasii de ardei, bucati de cascaval si oregano.
Se ruleaza bine si se coace 40 de minute intr-o tava cu ulei si apa.