Supa crema de ciuperci cu perisoare !!

  Ai pofta de Supa crema de ciuperci cu perisoare, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa crema de ciuperci cu perisoare, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 350-400 g ciuperci champignon mai micute
- 250 g piept de pui tocat (curcan)
- 1 patrunjel
- 1 pastarnac
- 2 morcovi
- 1-2 cartofi
- 2 cepe
- patrunjel verde
- 4 linguri ulei
- 700 ml lapte
- 1 ou
- unt cat o nuca
- 8 felii de paine pentru crutoane
- 2 linguri ulei de masline pentru crutoane
- 1 cub/lingurita concentrat de ciuperci
- 2-3 linguri gris
- sare, piper, cimbru

Mod de preparare

1. Curatati radacinoasele, cartofii si cepele, spalati bine ciupercile si taiati-le felii. Puneti la fiert in 3 litri de apa rece cu putina sare 1 morcov si jumatate, pastarnacul, patrunjelul cepele si cartofii. Lasati sa fiarba la foc mic 15 minute.

2, Caliti ciupercile in unt 10 minute, adaugati-le in oala cu supa si lasati sa mai fiarba 10 minute la foc mic.

3. Intre timp preparati perisoarele: puneti intr-un blender carnea tocata (sau bucati de piept taiate cubulete), felii de morcov, putina verdeata, oul, gris, o lingura ulei, sare, piper, cimbru si mixati 10 secunde. Formati cu mana uda perisoare nu prea mari pe care le asezati pe un fund de lemn ud.

4, Scoateti legumele intregi din zeama si o parte din ciuperci pe care le veti mixa intr-o alta craticioara cu laptele fierbine si restul de ulei. Pastrati cateva feliute de morcov fiert (pentru decor). Adaugati perisoarele una cate una in oala unde fierbe zeama de supa ramasa pe foc.

5 Lasati perisoarele sa fiarba la foc mic, sa nu clocoteasca, 15 minute apoi adaugati compozitia mixata de lapte cu legume, feliile de morcov si putina verdeata deasupra. Dregeti gustul de sare si piper. Crutoanele le preparati din cubulete mici de paine si ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta pana se usuca si se rumenesc frumos.

6. Puneti in farfurii supa crema cu cateva bucati de ciuperi si felii de morcov, perisoare si verdeata. Crutoanele si le adauga fiecare in momentul servirii.

Sarmale cu ciuperci !!

  Ai pofta de Sarmale cu ciuperci, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Sarmale cu ciuperci, o reteta culinara de Mancaruri, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1 varza murata
- 300 g ciuperci
- 6 cepe
- 300 g orez
- 2 lingurite condiment de legume
- 3-4 linguri bulion
- 1 cana de vin rosu
- foi de dafin
- piper
- oregano
- busuioc
- ulei de masline

Mod de preparare

1. Tai ceapa marunt, o calesti in ulei de masline, adaugi ciupercile tocate si apoi orezul. Pui o cana de apa, condimentele si lasi pe foc pana se inmoaie orezul.

2. Speli varza si o desfaci in foi, iar ceea ce ramane toci marunt. Impachetezi sarmale, le asezi intr-o cratita peste un strat de varza tocata cu o lingura de bulion, cateva foi de dafin si tot asa.

3, Torni peste sarmale apa cat se le cuprinda, vinul rosu si introduci cratita la cuptor timp de o ora si jumatate.

Mazare de post !!

  Ai pofta de Mazare de post, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Mazare de post, o reteta culinara de Mancaruri, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1 kg mazare congelata
- 2 fire praz
- 2 morcovi
- 200 g bulion
- sare
- piper
- 50 ml ulei

Mod de preparare

1. Prazul si morcovii se spala, se curata, se taie rondele si se pun intr-o cratita cu ulei incins.

2. Se calesc putin, se adauga mazarea, bulionul si se potriveste de sare si piper.

3. Se lasa pe foc pana se inmoaie legumele.

Castraveti umpluti !!

  Ai pofta de Castraveti umpluti, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Castraveti umpluti, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- castraveti verzi
- carne tocata porc
- muguri bambus
- radacina de ghimbir
- ulei de arahide
- sos de soia
- oua
- amidon

Mod de preparare

1. Castravetii se spala, se taie rondele de aproximativ 3 cm, se scobesc de seminte, se sareaza. Carnea tocata se amesteca cu mugurii de bambus tocati si restul condimentelor.
2. Se umplu rondelele de castraveti cu tocatura. Intr-o tigaie se incinge uleiul de arahide, se pun castravetii umpluti cu partea scobita in jos, se prajesc pana aproape se rumenesc la ambele capete.
3. Cand sunt aproape gata, se adauga 1-2 linguri supa de legume si se acopera cu un capac. Se lasa la inabusit pana se evapora tot lichidul.

Placinta irlandeza !!

  Ai pofta de Placinta irlandeza, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Placinta irlandeza, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 800 g carne tocata de vita
- 50 g unt
- 200 ml lapte
- 100 ml suc de rosii
- 6 cartofi
- 2 cepe
- 2 ardei grasi
- ulei
- sare
- piper

Mod de preparare

1. Se toaca marunt ceapa si ardeii, se calesc in ulei 2 minute, se adauga carnea tocata, sucul de rosii, se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba pana scade.
2. Se prepara un piure din cartofi, unt si lapte. Se unge o tava cu unt in care se pune un strat de carne care se acopera cu un strat de cartofi si se da la cuptor 30 de minute.

Arici pogonici !!

  Ai pofta de Arici pogonici, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Arici pogonici, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1 piept de curcan mai mare
- 2 ouă
- 2 cepe
- 4 felii de pâine
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 legătură de mărar
- 1 salată verde
- măsline rondele
- ulei
- piper
- sare

Mod de preparare

1.Trece carnea prin mașina de tocat împreună cu o ceapă. Amestecă și adaugă pâinea înmuiată în apă și stoarsă.

2.Încorporează ouăle, bătute bine cu un praf de sare și piper. Adaugă verdeaţa, tocată cât mai fin.

3.Cu palmele umezite cu ulei, modelează chiftele, dându-le forma unor arici. În loc de ochișori, pune câte o rondelă de măsline. Așază aricii într-o formă tapetată cu hârtie de copt și lasă la cuptor până se pătrund bine.

4.Pune-i pe frunze de salată. Cum ariciul este plin de ţepi, pune din loc în loc restul de ceapă tăiată bastonașe subţiri.

Conopida murata !!

  Ai pofta de Conopida murata, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Conopida murata, o reteta culinara de Conserve si Muraturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- o conopida
- un morcov
- 2 ardei capia
- 1 lingura de sare
- bete de marar
- boabe de mustar

Mod de preparare

1. Conopida se spala bine si se desface in buchete. Morcovul se taie rondele.
2. Toate legumele se pun in borcan. Printre ele se pun boabele de mustar si cateva bete de marar. Deasupra se pun doua bete de marar astfel incat legumele sa nu iasa.
3. Intr-un litru de apa punem o lingura de sare grunjoasa. Aceasta compozitie se pune la fiert.
4. Apa fierbinte se pune peste conopida. Borcanul se sigileaza bine si se lasa la racit.

Ardei si rosii pentru ciorbe

  Ai pofta de Ardei si rosii pentru ciorbe, si nu stii cum se prepara ?

Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Ardei si rosii pentru ciorbe, o reteta culinara de Conserve si Muraturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1 kg ardei
- 1 kg rosii
- 20 g sare
- frunze de patrunjel si telina

Mod de preparare

1. Ardeii si rosiile taiate in felii de 2 cm se pun intr-un vas cu sarea, frunzele de patrunjel si telina maruntite si se amesteca bine.
2. Se aseaza in borcane cu zeama pe care si-au lasat-o, se inchid bine si se sterilizeaza 30 de minute.

Gogosari dietetici(fara sare)!!

  Ai pofta de Gogosari dietetici(fara sare), si nu stii cum se prepara ?

Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Gogosari dietetici(fara sare), o reteta culinara de Conserve si Muraturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 5 kg gogosari
- 100 ml ulei
- 2 litri apa
- 1 litru otet din vin (poate fi si mai putin)
- 200-400 grame zahar
- 2-3 plicuri de conservant
- boabe de mustar
- frunze de dafin
- o ceapa taiata rondele

Mod de preparare

1. Gogosarii se spala, se indeparteaza cotoarele si se taie felii sau se lasa intregi dupa gustul fiecaruia.
2. Se pun la fiert toate ingredientele mai sus mentionate. Cand apa incepe sa fiarba se introduc gogosarii, rand pe rand pentru a se inmuia putin.
3. Se scot usor cu spumiera si se pun direct in borcane. Compozitia se toarna peste gogosari asa fierbinte si se leaga bine borcanele. Se acopera pana a doua zi pentru a se raci lent.
4. Se depoziteaza borcanele la rece si veti avea avea gogosari pana in vara.

Castraveti crocanti !!

  Ai pofta de Castraveti crocanti, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Castraveti crocanti, o reteta culinara de Conserve si Muraturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1 radacina de hrean,
- 300 ml otet 9°,
- 1 l apa,
- 2 linguri de zahar,
- piper boabe,
- flori de marar,
- frunze de telina,
- foi de dafin,
- boabe de mustar,
- 1 plic fix Dulce-acrisor

Mod de preparare

1. Castraveciorii se spala, se taie felii si se asaza in borcane mici. Se pun deasupra frunze de telina, 12 foaie de dafin, flori de marar, 3-4 boabe de piper, boabe de hrean.
2. Castraveciorii se spala, se taie felii si se asaza in borcane mici. Se pun deasupra frunze de telina, 12 foaie de dafin, flori de marar, 3-4 boabe de piper, boabe de hrean.

Gogosari in sos de mustar !!

  Ai pofta de Gogosari in sos de mustar, si nu stii cum se prepara ?

 Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Gogosari in sos de mustar, o reteta culinara de Conserve si Muraturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 2,5 kg gogosari
- 250 g mustar
- 250 ml otet
- 250 ml ulei
- 250 g zahar
- 3 foi dafin
- 1 lingurita boabe piper negru
- 2 linguri sare

Mod de preparare

1. Gogosarii se curata de cotoare, seminte si se taie felii. Intr-o cratita se fierb uleiul, otetul, zaharul, mustarul, foile de dafin si piperul timp de 5 minute.
2. Se introduc gogosarii, se pune sarea si se amesteca bine. Se fierbe totul sub capac timp de 10 minute, amestecand din cand in cand. Apoi se lasa sa fiarba descoperit inca 10 minute.
3. Se pune compozitia in borcane sterilizate, care se acopera cu o patura pana a doua zi. Se pastreaza la loc racoros.

Zacusca de vinete !!

  Ai pofta de Zacusca de vinete, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Zacusca de vinete, o reteta culinara de Conserve de fructe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

10 vinete
30 gogoşari
10 ardei graşi
1 kg ceapă
1 l ulei
1 l suc de roşii
3 foi de dafin
sare
piper

Mod de preparare

1.Coace și curăţă ardeii și vinetele, apoi lasă-le la scurs. Curăţă ardeii și gogoșarii de pieliţă și seminţe.

2.Toacă ceapa și pune-o la fiert în ulei. Toacă ardeii fâșii și dă gogoșarii prin mașina de tocat.

3.Când ceapa a devenit sticloasă, pune ardeii copţi peste, apoi pasta de gogoșari. Lasă să fiarbă bine. Toacă vinetele și adaugă-le și pe ele peste ceapă și ardei. Potrivește de sare, adaugă sucul de roșii, dafinul și piperul (10-15 boabe).

4.Amestecă des, să nu se prindă. Lasă să fiarbă până începe uleiul să iasă la suprafaţă. Las-o să se răcorească și pune-o în borcane cu filet. Fierbe-le la bain-marie pentru sterilizare

Supa frantuzeasca de ceapa !!

 Ai pofta de Supa frantuzeasca de ceapa, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa frantuzeasca de ceapa, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 50g unt
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 600g de ceapa, taita rondele
- 60g de faina
- 250ml de vin alb
- 2l de supa de vita/apa
- 5 fire de cimbru
- 2 frunze de dafin
- sare si piper
- 1 bagheta frantuzeasca
- 100g de branza, rasa

  Mod de preparare

1. Topeste untul intr-o oala. Prajeste usturoiul. Adauga ceapa si redu temperatura. Prajeste timp de 15-20 de minute pana ceapa devine aurie si moale.

2. Adauga faina si amesteca bine, apoi toarna vinul. Adauga supa, cimbrul si frunzele de dafin. Redu temperatura si lasa la fiert timp de 30 de minute, pana ce lichidul se injumatateste.

3. Asezoneaza cu sare si piper. Toarna supa intr-un vas de cuptor. Pune felii de bagheta si presara branza deasupra. Lasa la cuptor pana se topeste branza si prinde o culoare maronie.

Mod de servire

Se serveste cu paine.

Supa de vita cu sunca si branza !!

  Ai pofta de Supa de vita cu sunca si branza, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa de vita cu sunca si branza, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Îngrediente

- 400 g rasol de vita
- 2 cepe
- 1 pastarnac
- 1 morcov mic
- 4 felii groase de sunca
- sare
- 2 tulpini de telina
- 100 g mozzarella
- piper
- 150 g crutoane
- 1 crenguta de busuioc proaspat

Mod de preparare

1. Cureti si speli legumele. Speli rasolul si il pui la fiert in 2 litri de apa rece, impreuna cu un praf de sare. Indepartezi spuma care se formeaza, pui legumele si continui fierberea timp de o ora la foc mic.
2. Strecori supa si o pui din nou la fiert cu telina taiata rondele si sunca taiata cubulete. Fierbi 5-10 minute si potrivesti de sare si piper.
3.Pui cuburile de branza in farfurii, peste care torni supa si decorezi cu busuioc farfuriile.

Mod de servire

Servesti supa impreuna cu crutoane si mozzarella.

Supa de pui cu lamaie !!

 Ai pofta de Supa de pui cu lamaie, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa de pui cu lamaie, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

- 1,5 l supa de pui
- 1 pui
- 80 g orez
- 2 oua
- 1 lamaie
- sare
- piper
- Mod de preparare

1. Supa se strecoara si se fierbe, iar orezul se fierbe separat in apa cu sare.
2. Se ia carnea de pe oase si se taie fasii.
3. Ouale se bat cu zeama de lamaie si 3 polonice de supa si se toarna apoi in oala cand e focul stins. Se adauga orezul, carnea si se potrivestr de sare si piper.

Trandafiri din foietaj !!

  Ai pofta de Trandafiri din foietaj, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Trandafiri din foietaj, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente:

Aluat de foietaj,
felii subtiri de parizer
ou pentru uns
sare,
piper.

Mod de preparare:

1. Trandafirii din foietaj sunt deliciosi. Pentru aceasta reteta de aperitiv aveti nevoie de aluat de foietaj decongelat si orice fel de mezel.Aluatul se taie in fasii lungi si inguste de 3-4 cm. Se ung fasiile cu ou batut cu sare si piper, se aseaza la rand, jumatati de felii de parizer si se ruleaza dand forma trandafirilor. Se aseaza in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, se ung deasupra cu ou si se coc in cuptorul foarte bine incins inainte, timp de 20-25 minute.

Mod de servire:

Trandafirii din foietaj se servesc ca aperitiv ori gustare.

Rulouri din piept de pui cu cascaval !!

  Ai pofta de Rulouri din piept de pui cu cascaval, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Rulouri din piept de pui cu cascaval, o reteta culinara de Aperitive cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 bucati piept de pui
2 oua
250 g cascaval
sare
piper
faina
pesmet
ulei

Mod de preparare

1. Pieptul de pui se feliaza si se bate bine cu ciocanul de snitele, apoi se presara cu sare si piper.

2. Cascavalul se taie pe lung si se aseaza pe fiecare bucata de carne, dupa care se ruleaza si se prind cu scobitori.

3. Se trec rulouri prin faina, ou batut, pesmet si se prajesc in ulei incins.

Coaste de miel la cuptor cu verdeata !!

  Ai pofta de Coaste de miel la cuptor cu verdeata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Coaste de miel la cuptor cu verdeata, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

8 coaste de miel
1-2 legaturi de ceapa verde
1 legatura usturoi
3 linguri ulei de masline
sare
piper
rozmarin
1 fir cimbru proaspat
1 cana vin rosu

Mod de preparare

1. Coastele se presara cu sare, rozmarin, se stropesc cu ulei, se acopera cu o folie si se lasa o jumatate de ora la rece.

2. Ceapa si usturoiul se curata si se taie bucati mari, apoi se aseaza ca un strat intr-o tava unsa cu unt. Se pun deasupra coastele, alt strat de verdeata, se stropeste cu vin si se intoduce la cuptor.  

Sfaturi culinare reguli pentru a gati sanatos !!

Invata sa gatesti sanatos intr-un mod simplu tinand cont de urmatoarele sfaturi care te vor ajuta sa incluzi grasimile bune in mediul zilnic si sa reduca numarul de calori:

1. Faina alba se inlocuieste cu cea integrala. Aceasta contine foarte mult magneziu si seleniu si contine fibre care imbunatatec digestia.
Cantitatea de zahar din produsele se reduce cu un sfert, care poate fi completat cu un indulcitor.

2. Se reduc grasimile din produsele de panificatie la jumatate. Ele se inlocuiesc cu smantana degresata, iaurt etc.
Pe cat posibil, mancarurile se gatesc fara ulei sau atunci cand este nevoie se foloseste aproximativ 1/2 lingurita ulei de masline per portie.

3. Cerealele integrale se includ in dieta zilnica, orezul alb inlocuindu-se cu cel brun.

Sfaturi culinare vopsitul oualelor natural !!

Vopsitul oualelor cu coji de ceapa

Pentru 15 oua sunt necesare cojile de la 5 cepe care se fierb in 2-3 l apa impreuna cu 2 linguri de otet 15 minute. Ouale se scot, se lasa sa se raceasca si se ung cu ulei.

Vopsitul oualelor cu cafea

Se fierb 6 linguri de cafea cu o lingura de otet, se introduc ouale si se fierb 10-15 minute.

Vopsitul oualelor cu varza rosie

O varza mica rosie tocata marunt se fierbe in 1,5 l apa timp de 20 de minute impreuna cu 2 linguri de otet. Ouale se fierb impreuna cu varza.

Sfaturi culinare hrean de casa !!

3-4 radacini de hrean
1 mar
smantana

Mod de preparare

1. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoare.

2. Marul se da pe razatoare si se caleste putin fara grasime.

3. Jumatate din cantitatea de hrean se amesteca cu marul calit si cealalta jumatate cu smantana.

Sfaturi culinare prepararea prin fierbere !!

Iata cateva sfaturi de care trebuie sa tineti cont atunci cand alegi sa preparati prin fierbere alimentele:

- Atunci cand adaugati apa in mancare, sosuri, ciorbe, fripturi folositi apa deja fierbinte;

- Carnea de vita se fierbe mai repede daca adaugati putin bicarbonat sau otet, sau atunci cand o fierbeti in oala sub presiune;

- Adaugati o foaie de dafin cand fierbeti crenvustii pentru a obtine o aroma deosebita.

Friptura de prc la tigaie !!

  Ai pofta de Friptura de prc la tigaie, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de prc la tigaie, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

800 g muschi sau pupla de porc
3-4 linguri ulei
1 ceapa
1 ardei gras
1 ardei iute
2-3 catei de usturoi
150 ml vin alb
2-3 rosii
sare
piper

Mod de preparare

1. Speli carnea, o cureti de pielite si o tai in felii de 2 cm. Le presari cu piper si la prajesti in ulei, la foc mic timp de 15 minute. Intre timpt cureti si speli legumele. Tai ceapa si ardeiul gras in fasii, iar ardeiul iute si usturoiul le toci marunt.

2. Scoti carnea din tigaie cu o paleta. In grasimea ramasa calesti ceapa si usturoiul, stingi cu vinul diluat cu apa si lasi sa fiarba inabusit 5 minute. Pui carnea in sosul de vin, adaugi ardeiul iute si le lasi la foc mic 10-15 minute.

3. Tai marunt rosiile decojite, le pui in tigaie si le lasi sa dea in cateva clocote. La sfarsit potrivesti de sare si piper.

File de porc in aspic !!

  Ai pofta de File de porc in aspic, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru File de porc in aspic, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente   

1 kg file de porc
sare
piper
aspic
1/2 legatura patrunjel

Mod de preparare

1. Carnea se da cu sare si piper si se introduce la cuptor 45 de minute.

2. Se taie felii, se aseaza pe o farfurie cu salata sau legume, patrunjel, se stropeste de cateva ori cu aspic si se da la rece.

Muschi de vita cu sos brun !!

  Ai pofta de Muschi de vita cu sos brun, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de vita cu sos brun, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

250 ml vin rosu
500 g muschi de vita
250 g ciuperci
1 lingurita boabe de mustar
1/2 lingurita rozmarin uscat
1/2 lingurita cimbru
1 morcov
1/2 dovlecel
2-3 buchetele de broccoli
1/2 cana smantana
1 lingura unt
2 linguri zahar brun
1 lingura ulei de masline
2 linguri coniac
sare
piper

Mod de preparare

1. Piperul se amesteca cu cimbrul, rozmarinul, sare si putin ulei de masline, apoi se da prin acest amestec muschiul de vita si se inveleste intr-o folie de plastic pana a doua zi.

2. Se feliaza muschiul si se frige mediu, pentru a ramane in sange.

3. Se spala si se curata legumele, se taie rondele, se calesc in ulei de masline si se presara cu sare, piper, adaugandu-se si 2 linguri de coniac.

4. Se pragateste sosul din zahar caramelizat cu unt, stins cu vin rosu si smantana.

Mod de servire

Muschiul se serveste cu garnitura de legume si sos.

Muschi de porc cu sos de mere !!

  Ai pofta de Muschi de porc cu sos de mere, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de porc cu sos de mere, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente


1 kg muschi de porc
200 ml vin alb
1 crenguta rozmarin
1 lingura condiment
praf de usturoi
boia
piper
3 linguri miere
1 lingura otet balsamic

Pentru sos:

2 mere
1 lingura zahar brun
50 ml vin alb

Mod de preparare

1. Se freaca muschiul cu toate condimentele amestecate, apoi se inveleste intr-o folie de aluminiu, se pune in tava impreuna cu vinul si se da la cuptor 40 de minute.

2. Se scoate muschiul,  se unge cu mierea diuluata cu otet si se reintroduce in cuptor pentru 10 minute, iar cand este gata se scoate si se feliaza.

3. Merele se curata, se taie cubulete si se soteaza in unt. Se adauga zaharul, se lasa 2 minute, se paseaza compozitia, se toarna vinul si se mai da intr-un clocot.

Mod de servire

Se serveste alaturi de sos si garnitura de legume.

Muschi de porc cu fasole verde !!

  Ai pofta de Muschi de porc cu fasole verde, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Muschi de porc cu fasole verde, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 muschi de porc
400 g fasole verde
200 ml supa de legume
busuioc uscat
cimbru uscat
boia iute
ulei
sare
piper

Mod de preparare

1. Muschiul se unge cu ulei, se presara cu toate condimentele si se introduce la cuptor intr-o tava cu ulei si 200 ml supa de legume 90 de minute.

2. Se fierb tecile in apa cu sare 10 minute, apoi se pun in tava si se lasa totul la cuptor inca 30 de minute.

Saltimboca !!

  Ai pofta de Saltimboca, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Saltimboca, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente


8 felii de file de vitel
sare si piper
faina
8 felii subtiri de sunca afumata
8 frunze proaspete de salvie
2 linguri de ulei de masline
100ml de vin alb sec
100ml de zeama de carne
2 linguri de unt


Mod de preparare

1. Asezoneaza feliile de vitel cu sare si piper si tapeteaza cu faina. Pune feliile de sunca si frunzele de salvie deasupra fiecarui file si prinde-le impreuna cu o scobitoare.

2. Incalzeste uleiul intr-o tigaie. Pune carnea si prajeste-o timp 1 minut pe fiecare parte. Indeparteaza carnea din tigaie si pastreaz-o calda. Adauga vinul si zeama in tigaie si lasa la fiert pana se evapora pe jumatate. Adauga untul.

Mod de servire

Serveste preparatul cu rosii la gratar sau cartofi prajiti ori paste.

Pulpa de porc cu aspic !!

  Ai pofta de Pulpa de porc cu aspic, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpa de porc cu aspic, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1,2 kg pulpa de porc
2 cepe
2 morcovi
1 radacina pastarnac
2 pliculete gelatina
1 lingurita cimbru uscat
100 ml ulei
sare
piper

Mod de preparare

1. Curatati carnea de pielite si tendoane, o spalati si o puneti la fiert in 2 l de apa. Adaugati legumele curatate, spalate si taiate in bucati mai mari.

2. Fierbeti carnea impreuna cu legumele timp de 40 de minute, apoi o scoateti, o presarati cu sare, piper, cimbru si o puneti intr-o tava impreuna cu uleiul si o cana din zeama in care a fiert.

3. Puneti tava in cuptorul incins, la foc mic si coaceti pulpa stropind-o din cand in cand pana se rumeneste bine.

4. Intre timp, dizolvati gelatina in 100 mld de apa rece, apoi puneti-o in supa strecurata in care au fiert legumele si carnea.

5. Puneti intr-o tava intinsa hartie pergament si turnati peste ea supa cu gelatina intr-un strat de 1 cm.Tava se lasa la frigider pana se inareste aspicul.

Mod de servire

Serviti pulpa de porc calda, taiata in felii de 1 cm grosime, alaturi de aspicul rece taiat in diverse forme.past

Friptura de vita in crusta de piper !!

  Ai pofta de Friptura de vita in crusta de piper, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de vita in crusta de piper, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 antricot de vită
    700 g cartofi mici
    3 linguri cu piper zdrobit
    3 linguri cu unt
    2 linguri cu capere in saramura
    suc de lămâie
    1 linguriță cu oregano

Pentru sos

125 ml smântână
    2 linguri cu hrean ras
    1 linguriță cu oţet
    zeamă de lămâie
    3 linguri cu maioneză
    sare
    piper

Mod de preparare

1.Scoate din frigider antricoatele si lasa-le sa ajunga la temperatura camerei, apoi freaca-le cu ulei si acopera-le cu piperul zdrobit.

2.Incinge o tigaie, adauga untul si lasa-l sa se topeasca. Pune si carnea si prajeste-o 3-4 minute pe fiecare parte. Inainte de a fi gata, pune si caperele, coaja si sucul de la o lamaie, oregano si amesteca bine.

3.Scoate antricoatele si acopera-le cu o folie pentru cateva minute.

4.Pentru salata de cartofi, pune-i la fiert in coaja in apa cu sare. Lasa-i sa se racoreasca, curata-i de coaja si taie-i sferturi. Amesteca toate ingredientele pentru sos si toarna-l peste cartofi. Amesteca bland, pentru a nu-i sfarama.

Mod de servire

Serveste antricoatele de vita cu salata de cartofi si sosul de capere si unt.

Friptura de vita aromata cu menta !!

  Ai pofta de Friptura de vita aromata cu menta, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Friptura de vita aromata cu menta, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

750 g carne vita
1 legatura menta
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
piper
sare
1 felie slana pentru uns gratarul

Mod de preparare

1. Cureti usturoiul si ceapa. Tai ceapa marunt. Zdrobesti usturoiul, speli frunzele de menta si la rupi bucatele.

2. Faci o saramura mai putin densa din 500 ml apa, 1/2 lingurinta de sare si piper dupa gust. Adaugi ceapa, usturoiul si menta in saramura. Tai carnea in feli subtiri, o pui intr-un vas si o acoperi cu amestecul racit, apoi o lasi in marinat in frigider pentru 2 ore.

3. Scoti carnea si o pui pe gratarul incins, uns cu slanina. O frigi atent astfel inat sa se rumeneasca uniform, dar nu sa se usuce.

Cotlete de porc cu miere si ananas !!

  Ai pofta de Cotlete de porc cu miere si ananas, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Cotlete de porc cu miere si ananas, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

4 cotlete de porc fara os
1/2 cutie compot de ananas rondele
2 linguri miere
1 lingurita mustar

Mod de preparare

1. Speli cotletele si le crestezi adanc pe lungime cu un cutit bine ascutit.  Pui inauntrul fiecaruia 1/2 rondela de ananas. Amesteci miere cu mustarul si zeama de la compot.

2. Asezi cotletele intr-un vas termorezisten si torni peste ele sosul.Dai cotletele la cuptor la foc mediu timp de 1 ora.  Din cand in cand mai le scoti pentru a le stropi cu sosul din vas.

Mod de servire

Servesti cotletele calde, cu rondele de anans.

Piept de curcan cu portocale !!

  Ai pofta de Piept de curcan cu portocale, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Piept de curcan cu portocale, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1,2 kg piept de curcan
4 porotcale
100 g unt
100 ml vermut
sare
piper

Mod de preparare

1. Pieptul se curata de pielite, se spala, se scurge si se sterge cu un prosop de bucatarie. Se taie in felii de 1 cm grosime, care se presara cu sare si piper si se prajesc in unt pe ambele parti, apoi se scot si se pastreaza la cald.

2. Se prajesc in grasimea ramasa doua portocale taiate felii si necuratate de coaja, dupa care se scot pe o farfurie. Se pun inapoi bucatile de carne, portocalele ramase, curatate de coaja si seminte si taiate cubulete.

3. Se lasa totul sa se inabuse 7 minute dupa care se adauga vermutul. Se potriveste de sare si piper si se mai lasa pe foc inca 2-3 minute.

Mod de servire

Serviti pieptul de curcan cu felii de portocala si stropit cu sosul dn tigaie.

Pulpe de pui marinate !!

  Ai pofta de Pulpe de pui marinate, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpe de pui marinate, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 pulpe pui fara os
100 ml vin
2 linguri ulei
1 lingurita condimente din legume
piper

Mod de preparare

1. Marinezi pulpele cu o zi inainte de preparare. Amesteci vinul cu uleiul, condimentul vegetal si piper dupa gust. Pui carnea dezosata intr-un vas inalt si torni amestecul deasupra. Acoperi vasul si il lasi la frigider pana a doua zi.

2. Incingi bine gratarul. Scoti pulpele din vas, le pui pe gratar, le stropesti din cand in cand cu amestecul in care au stat la marinat. Sunt gata in 10-15 minute in functie de intensitate focului.

Mod de servire

Pulpele de pui marinate se servesc cu sos de usturoi si castraveti.

Piept de pui la gratar cu miere !!

  Ai pofta de Piept de pui la gratar cu miere, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Piept de pui la gratar cu miere, o reteta culinara de Fripturi, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

4 felii piept de pui
2 linguri miere
1 lingura sos de soia
1 lingura otet
sare
piper

Mod de preparare

1. Carnea de pui se cresteaza.

2. Se prepara un amestec din miere, otet, sos de soia, sare si piper.

3. Se unge carnea cu acest sos si se frige pe gratarul incins.

Mod de servire

Se serveste cu garnitura de legume.

Temaki sushi !!

  Ai pofta de Temaki sushi, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Temaki sushi, o reteta culinara de Mancaruri cu peste, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

75 g ciuperci asiatice
2 linguri ulei de susan
1 lingura sos de soia
2 cepe verzi
sushi congelat
4 linguri orez
2  foi alge presate

Mod de preparare

1. Ciupercile se calesc in ulei impreuna cu sosul de soia, iar cepele se feliaza pe lung.

2. Se taie o foaie de alge in 2, se aseaza 2 linguri de orez, 2 linguri de ciuperci si ceapa.

3. Se impatureste coltul din stanga peste orez si se ruleaza peste cealalta foaie. Se procedeaza la fel si cu cealata foaie, apoi se aseaza pe un platou cu sushi.

Tocana de ceapa cu carne de pui !!

  Ai pofta de Tocana de ceapa cu carne de pui, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Tocana de ceapa cu carne de pui, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

carne de pui
1 ardei gras
telina
6 rosii
sare
piper
cimbru
boabe de piper
 2 foi de dafin
ulei de masline
1 ceasca bulion

Mod de preparare

1. Carnea se spala, se lasa la scurs si se prajeste bine.

2. Ceapa se curata, se taie solzisori si se caleste in ulei de masline picurand si putin apa. Se adauga telina, ardeiul tocat si condimentele. Cand sunt bine fierte se adauga rosiile si bulionul.

3. Spre sfarsit se adauga carnea si se mai fierbe putin la foc mic.

Pui gratinat !

  Ai pofta de Pui gratinat, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pui gratinat, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 pui la rotisor
1 ceapa mica
2 catei de usturoi
200g de ciuperci
3 ardei, culori diferite
grasime pentru prajire

Sos

150g de branza moale
100ml de supa de pui
200ml de smantana
1/2 lingurita de praf de paprika
sare si piper

Mod de preparare

1. Indeparteaza oasele si pielea de pe pui. Taie carnea in bucati.

2. Curata si taie fin ceapa si cateii de usturoi. Taie ciupercile. Taie ardeii si scoate semintele. Caleste ceapa in grasime pana se inmoaie, dar inainte sa prinda culoare. Adauga usturoiul, ciupercile si ardeii si caleste legumele impreuna. Asezoneaza cu sare si piper.

3. Combina puiul si legumele intr-o tava pentru cuptor. Topeste branza impreuna cu supa de pui si sare si piper. Toarna sosul pentru pui si legume.

4. Lasa la cuptor la o temperatura de 225 de grade Celsius pana branza prinde o culoare maronie.

Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata !!

  Ai pofta de Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Fasole boabe cu ciuperci si carne tocata, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

500 g carne tocata de porc
1 ceapa
50 ml ulei
200-300 ml supa de oase
1 ardei iute
400 g fasole boabe la conserva
150 g ciuperci
80 g bulion
sare
piper
leustean

Mod de preparare

1. Ceapa o toci si o calesti putin. Adaugi carnea tocata si amesteci pana ce incepe sa se albeasca, dupa care pui bulionul, supa de oase si mai lasi sa fiarba 1 ora. Sarezi si piprezi dupa gust, adaugi si ardeiul iute si amesteci din cand in cand.

2. Cand carnea este aproape fiarta, pui ciupercile tocate felii, conserva de fasole si mai lasi la fiert 15 minute. La final presari deasupra leustean tocat.

Tochitura de pui !!

  Ai pofta de Tochitura de pui, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentruTochitura de pui, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

• 1/2 kg aripioare de pui
• 250 g ficatei
• 250 g pipote
• 1 ceapa
• 5 catei de usturoi
• 100 ml suc de rosii
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare

1. Carnea se presara cu sare si piper si se pune intr-o cratita cu ulei incins.
2. Cand s-au prajit se adauga ceapa tocata si usturoiul pisat.
3. Se toarna sucul de rosii si se lasa sa fiarba 10 minute.

Mod de servire

Se serveste cu mamaliguta.

Supa de pui cu praz !!

  Ai pofta de Supa de pui cu praz, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa de pui cu praz, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

ulei
4 tulpini de praz, taiat
2 catei de usturoi, pisat
125g telina
6 bucati de piept de pui file
1l zeama de pui
2 cutii fasole cannellini, scursa si pasata
2 linguri de mustar
zeama a 2 lamai
2 linguri de patrunjel taiat sau arpagic
sare si piper
60ml iaurt grecesc
paine alba pentru crutoane

Mod de preparare

1. Incalziti uleiul intr-o cratita mare si caliti prazul, usturoiul si telina pana cand se inmoaie.

2. Adaugati pieptul de pui in prajiti usor pana cand se albeste.

3. Turnati zeama de pui si fasolea, apoi aduceti dati intr-un clocot.

4. Amestecati mustarul, zeama de lamaie, patrunjelul, sarea si piperul. Adaugati in supa si fierbeti in continuare pentru 15 minute sau pana cand puiul este gata. Luati de pe foc. Adaugati iaurtul si amestecati.

5. Taiati painea cubulete si prajiti-o pana cand devine aurie.

6. Puneti supa in castroane sau cani mai mari si presarati crutoanele.

Ciorba de peste !!

  Ai pofta de Ciorba de peste, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Ciorba de peste, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

1 kg peste ( stiuca, somon, crap )
1 morcov
1 patrunjel
1 telina
1 ceapa mare
2 ardei grasi
2 rosii potrivite
bors sau zeama de varza
zeama de lamaie, sare de lamaie sau otet
leustean
ulei
sare

Mod de preparare

1. Pestele curatat de solzi, intestine, branhii se taie in bucati potrivit de mari de grosimea de 4-5 cm.

2. Zarzavatul ras prin razatoarea cu gauri mari, impreuna cu ceapa se caleste cu 2-3 linguri de ulei timp de 2 minute, apoi se stinge totul cu 1 l apa fierbinte si se lasa sa fiarba bine. Se adauga ardeii taiati in feliute subtiri si rosiile taiate in felii de 2 cm grosime.

3. Ciorba se acreste imediat cu bors sau zeama de varza sau cu otet, se sareaza, completand lichidul cu apa pentru ca ciorba sa nu fie prea deasa.

4. Subsatnta acra si sarea se adauga inainte de a introduce carnea de peste, pentru ca aceasta sa nu se sfarame la fiert. Cand clocoteste ciorba, se adauga bucatile de peste impreuna cu capul si se fierb aproximativ 20-30 de minute pana se inmoaie.

5. Se ia de pe foc si se aromeaza cu leustean si patrunjel.

Mod de servire

Ciorba de peste se serveste nedreasa.

Supa crema de ciuperci !!

  Ai pofta de Supa crema de ciuperci, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Supa crema de ciuperci, o reteta culinara de Supe si Ciorbe, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

. 1/2 kg ciuperci
. 1 l apa
. 1 ceapa
. 50 g unt
. 1 lingura ulei de masline
. 50 g faina
. 250 g smantana dulce
. sare
. piper alb
. 1 varf de cutit nucsoara
. 1 fir ceapa verde

Mod de preparare

1. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii.

2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin unt cu uleiul de masline 4-5 minute.

3. Se adauga 350 g ciuperci. Se lasa pe foc pana scad, apoi se adauga faina.

4. Se toarna apa fierbinte si se lasa sa fiarba 15 minute.

5. Ciuperciele ramase se calesc in unt si se potrivesc de sare si piper.

6. Supa se paseaza in blender, se amesteca cu smantana, se da intr-un clocot, se condimenteaza cu nucsoara, se adauga ciupercile calite si se presara cu ceapa verde.

Pulpe de pui cu sos de visine !!

  Ai pofta de Pulpe de pui cu sos de visine, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pulpe de pui cu sos de visine, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

2 pulpe de pui
350 ml supa de legume
condiment din legume uscate
1/2 kg visine
putin unt
25 g faina
200 g smantana
sare
50 g zahar

Mod de preparare

1. Speli pulpele si le asezi intr-un vas . Le presari cu condimente si sare dupa gust si le introduci in cuptor. In timp ce se coc pulpele,  speli visinele si le cureti de coditie si samburi.

2. Caramelizezi zaharul si stingi cu 100 ml supa. Topesti intr-o cratita untul , presari faina, amesteci si torni treptat suma ramasa, omogenizand energic. Cand sosul s-a ingrosat , adaugi visinele , siropul de zahar ars, iar dupa cateva clocote, smantana si sare dupa gust. Continui fierberea la foc mic, pentru 2-3 minute.

Mod de servire

Servesti pulpele cu sosul de visine.

Musaca in 3 culori !!

  Ai pofta de Musaca in 3 culori, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Musaca in 3 culori, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

1 piept de curcan
1 kg cartofi
2 morcovi
5 ardei copti
2 cepe
200 g cas dulce
50 g branza brie
200 g branza de vaci
50 g branza de oaie
100 ml lapte
4 oua
1 lingura cu unt
2 linguri cu pesmet

Mod de preparare

1.Taie ceapa tocata marunt si caleste-o usor. Adauga morcovii rasi si carnea trecuta prin masina de tocat. Lasa sa se inabuse bine. Din cand in cand, stropeste cu putina apa.

2.Fierbe cartofii in apa cu sare, dupa care zdrobeste-i cu mixerul. Adauga verdeata tocata, branzeturile si doua oua batute bine cu un praf de sare si piper. Subtiaza piureul cu lapte.

3.Unge o forma cu unt si tapeteaz-o cu pesmet. Intinde compozitia de carne racita si amestecata cu restul de oua. Asaza fasii de ardei copt, dupa care acopera cu amestecul de cartofi si branzeturi. Lasa la cuptor, la foc mic, aproximativ 40-45 de minute.

Tocana mexicana !!

  Ai pofta de Tocana mexicana, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentruTocana mexicana, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

• 1 kg carne tocata amestec
•  5 cartofi
•  3 cepe medii
• 1 cutie rosii cubulete
•  50 g stafide
• 1 legaura oregano
•  1 legatura chimen
• 50 ml ulei
• 3 catei de usturoi
•  sare si piper
•  3 ardei iuti

Mod de preparare

1. Cartofii se curata , se taie cubulete mici si se fierb timp de 15 minute .
2. Carnea se caleste vreme de cateva minute pana se albeste . Separat ceapa se toaca foarte marunt si se caleste putin in cateva linguri de ulei . Cand carnea si-a schimbat culoare , i se alatura ceapa , se lasa cateva minute sa-si imprumute gusturile , se sareaza si pipereaza si se adauga si ardeii iuti taiat rondelute  si usturoiul pisat .
3. Rosiile cubulete se zdrobesc bine , se adauga si ele , impreuna cu stafidele hidratate din timp in apa rece , timp de 30 de minute , acestora urmandu-le cartofii fierti si scursi . Se adauga chimenul si oregano si totul se lasa la foc mic , timp de 15 minute.

Pachetele chinezesti cu somon !!

  Ai pofta de Pachetele chinezesti cu somon, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Pachetele chinezesti cu somon, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

Ingrediente

50 g file somon afumat
1 legatura ceapa verde
2 castraveti
1 praz
50 g migdale macinate
10 g ghimbir proaspat
foi de orez
2 linguri lapte de cocos
2 linguri ulei de susan

Pentru sos:

pasta wassabi
3 linguri sos de soia
apa

Mod de preparare

Somonul se taie felii, ceapa, castravetii, prazul fasii, iar ghimbirul se toaca marunt.
Diecare foaie de orez se trece prin apa calda, se unge cu lapte de cocos, se aseaza deasupra ingredientele de mai sus, se picura putin ulei de susan si se impacheteaza.
Pentru sos se amesteca pasta de wassabi cu sosul de soia si se subtiaza cu apa.

Mod de servire

Pachetelele se servesc presarate cu migdale, alaturi de sos.

Trucuri pentru un gratar sanatos !!

Carnea la gratar este mult mai sanatoasa decat preparata in alt mod, dar cu toate acestea ne expune la doi factori majori de risc pentru cancer din cauza grasimii scurse care se aprinde in cazul in care avem foc direct.

Pentru a evita aceste pericole tine cont de urmatoarele sfaturi:

- Nu lasa carnea sa se innegreasca. Carnea arsa poate genera cancer de colon, dar in acelasi timp care gatita incomplet duce la toxiinfectii asa ca pregateste carnea pana are o crusta usor carbonizata.

- Cat mai putine grasimi. Alege carne slaba pentru ca grasimile emana substante cancerigene si in acelasi timp indeparteaza pielea cand pregatesti carne de pui.

- Gateste partial inainte carnea care se prepara greu.Cu cat temperatura si timpul de preparare sunt mai mari, cu atat cresc riscurile. Astfel, cand este vorba de carne de porc, introduce-o cateva minute in cuptor inainte de a o frige.

- Curata bine gratarul si unge-l cu ulei. Gratarul trebuie atent curatat si inainte si dupa utilizare si uns cu ulei pentru a evita degajarea de hidrocarburi policiclice cancerigene.

- Redu temepratura. Pentru ca friptura sa nu fie gatita la o temperatura prea mare, raspandeste carbunii in lateraul gratarului  sau pozitioneaza-l mai la distanta de sursa de caldura.

10 Sfaturi foarte utile in bucatarie !!

Daca vrei sa pregatesti cele mai delicioase preparate in cel mai scurt timp citeste cu atentie urmatoarele sfaturi:

1. Pentru a curata rapid usturoiul pune-l intr-un bol, acopera-l cu altul si agita de cateva ori.

2. Pentru a stoarce mai usor o lamaie bag-o in cuptorul cu microunde cateva secunde inainte.

3. Scoate samburii cireselor si ai visinelor cu o agrafa de birou.

4. Pentru a obtine o gheata limede fierbe apa inainte de a o congela.

5. Cand prepari peste la gratar aseaza-l pe felii de lamaie ca sa nu se mai lipeasca.

6. Daca ai pus prea multa sare in mancare, introdu cateva felii de cartof crud care o vor absorbi imediat.

7. Cand pregatesti cartofi prajiti foloseste aparatul de feliat mere pentru a obtine feliile perfecte.

8.Pentru a scapa de excesul de grasime din mancare pune un cub de gheata in mijloc injurul caruia se va strange toata grasimea.

9. Fierbe cartofii in coaja.

10. Caramelizeaza ceapa mai repede punand putin bicarbonat de sodiu in tigaie.

Snitele de porc aromate !!

  Ai pofta de Snitele de porc aromate, si nu stii cum se prepara ? Mai jos iti prezentam reteta de care ai nevoie pentru Snitele de porc aromate, o reteta culinara de Mancaruri cu carne, Uncategorized, apreciata si deliciosa pe care iti sugeram sa o incerci.

 Ingrediente

600 g muschi de porc
2 oua
3 linguri faina
3 linguri pesmet
1 fir rozmarin
1 fir cimbru
sare
piper
1 ceapa mica

Mod de preparare

Se curata carnea de pielite si de grasime, apoi se bate bine cu ciocanul de snitele. Se presara cu sare, piper, cimbru si rozmarin tocate marunt.
Se trece fiecare felie de carne prin faina, ou batut, pesmet si se prajeste in ulei incins pe ambele parti.